GB 40248—2026 的真实名称是《人员密集场所消防安全管理》，2026-09-28 发布、2027-04-01 实施，代替 GB/T 40248—2021。本文梳理新标准性质与实施时间，并说明现行有效的厨房烟道清洗频次要求（GB/T 40248—2021 第 7.9.2 条 f 项：至少每季度一次）、清洗范围、记录与验收要点。
冬季低温、油垢凝结、商场营业不停业，给油烟机清洗带来额外难度。本文从作业前勘查、防冻与安全措施、清洗流程、验收与记录四个方面，梳理商场油烟机清洗的可执行规范，供物业与清洗服务方参考。
夏季高温高湿，商场餐饮区油烟机积油易滴落、异味加重，清洗频次与规范要求更高。本文从行业视角梳理商场油烟机清洗的标准流程，涵盖前期勘查、断电防护、分段拆洗、油垢处理、复装验收与记录归档，供商场物业与清洗服务方参考，帮助降低火灾隐患与运营干扰。
2025 年 2 月 13 日，盐城盐南高新区一家餐饮店因油炸操作不当引燃油烟管道，火势顺管道蔓延，周边群众接力扑救，消防到场后明火被扑灭，无人员伤亡。本文依据《人民日报》报道梳理事件经过，并附现行厨房烟道清洗频次要求。
青岛开展餐饮油烟污染专项治理，对辖区餐饮单位进行拉网式排查，推动净化设施规范运行。
《人员密集场所消防安全管理》GB/T 40248-2021 明确要求，宾馆、餐饮、医院、学校厨房烟道应至少每季度清洗一次。
全球清洁行业领军者德国卡赫迎来 90 周年，从 1935 年创立至今持续推动清洁技术革新。
酒店后厨油烟系统开展深度清洗，通过标准化流程消除火灾隐患，为餐饮单位提供可复制的操作规范。
扬州邗江区联合开展餐饮油烟突击检查，通过台账核查与无人机查勘，推动油烟净化设施规范运行。
福建宁德东侨区多部门联合开展“油烟治理全民行动”，通过宣教引导与技术服务推动餐饮油烟源头治理。
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